Штрудель — это традиционная выпечка венгерской, австрийской, немецко и чешской кухонь. Штрудель всегда готовят в виде рулета из пресного, тонко раскатанного и вытянутого теста с различной начинкой. Предлагаю вам несложный рецепт штруделя с вишневой начинкой, но вы можете использовать любые сезонные фрукты — яблоки, персики, сливы или различные ягоды.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука- 2 стакана
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло комнатной температуры — 50 граммов
Вода — 50 миллилитров
Сахар — 2 ст .ложки
Соль — 1/2 ч. ложки
Ванильный сахар — 1 пакетик
Для начинки:
вишня без косточки — 500 граммов
мука — 2 ст. ложки
сахар — 3 ст ложки
панировочные сухари — 2 ст. ложки
немного мягкого сливочного масла
Приготовление:
Разбить в миску яйца. Добавить сахар, соль, ваниль. Все тщательно растереть.
Добавить в смесь воду и размешать до растворения сахара.
Добавить в смесь мягкое масло,размешать .
Постепенно, замешивая добавить просеянную муку.
Получится тугое тесто, накрыть миску сверху полотенцем или тарелкой и оставить на 40 минут.
Тесто раскатываем в тонкий пласт, смазав его маслом, выкладываем ровным слоем ягоды вишни, чуть выжав предварительно сок. Посыпаем вишню сахаром, сухарями и мукой.
Сворачиваем пласт в не тугой рулет и защипливаем с концов.
Рулет выкладываем на противень и протыкаем в нескольких местах вилкой. Ставим противень в нагретую предварительно духовку и выпекаем 30 минут при 180 градусах.
Готовый штрудель прикрываем ненадолго полотенцем. Остывший рулет можно посыпать сахарной пудрой.
При приготовлении штруделя с яблоками, яблоки режем дольками, укладываем на пласт, посыпаем сахаром и корицей и молотыми сухарями. Как приготовить кекс на кефире с орехами, читайте здесь
Печем штрудель
Оригинал статьи размещен в Я Девушка Xrust